Le cacao de Piura est de type Criollo à fèves blanches provenant directement de la vallée de l’Alto Piura au Pérou. Récolté en altitude sur les flancs de la montagne par douze organisations de petits producteurs formant la communauté Quemazon, ce cacao offre un chocolat très clair, aux saveurs légèrement acidulées et fruitées.
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